『鶏そば かぐら屋 』は宗派に分類されないオリジナルで美味なラーメンです。
写真は【特性あっさり】で1,030円。
2種類の鶏チャーシューと肉つみれが特徴的で濃厚という
言葉がぴったりです。一見しつこいような印象を持たれるかもしれませんが、
スープには柚子風味のフレーバーが入っているので、最後の一口までおいしく食べることができます。
ほんのり生姜の香り、コクがあって、時折柚子の香り、奥が深く麺は硬め茹で加減の細麺。
バリ堅状態ですが、時間とともにしなやかになっていきました。
特徴的な鶏ももの炙りは直前にあぶってあるので、なんとも香ばしい。
そしてしっかりと沁みこんだ醤油がなんともいい味わいです。